蔥香千層肉餅

原料：

面粉400克、豬肉餡200克、香蔥適量、雞蛋1個、鹽1小匙、料酒1小匙、生抽2小匙、老抽1小匙、色拉油少許、胡椒粉1小匙。

做法：

1、蔥、香菜洗凈，切細備用。
2、面粉和成面團揉透揉勻。
3、在肉餡中加入鹽、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、色拉油攪拌均勻，再打入一個雞蛋，繼續攪打至肉餡上勁。
4、肉餡、蔥花、香菜、面團準備好后就可以開始做了。
5、取一小塊面團，將面團搟成長方形，用勺子均勻的涂上一層肉餡，再撒上一層蔥花、香菜，在上下兩頭劃4刀，一層層的折疊起來就可以了，最后搟成橢圓餅，用平底鍋煎熟即可。
6、煎的時候中小火煎，不用擔心，怕太大太厚會煎不熟，只要把握好火候，見外皮足夠金黃了，里面就絕對煎熟了，把握好火候，就不會出現外皮已經焦黑，但里面還沒熟透的現象。（煎的時候可以用筷子捅幾個小洞，幫助里面煎熟。）
7、煎熟以后出鍋，稍涼后切成小塊.

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看樣子就好吃，