過年篇

過年篇

     春節也稱“過年”。這是漢民族古老傳統的習俗節日，對于大多數的中國人來說，這一天意味著家庭團圓，辭舊迎新。
     舊時，徐橋鎮過年大概是從臘月（即農歷十二月）初八開始的。這一天，要“打揚灰”。即把房屋里外的蛛網、灰塵等打掃干凈，清潔衛生過年。到臘月中、下旬各家各戶就開始準備年貨了。
     臘月二十打豆腐。先把豆子放在水里浸泡上一兩天，然后用石磨去磨，像黃梅戲中《王小六打豆腐》樣子。一個人用木制的架子套在石磨旁邊推把洞中一圈一圈地“拐磨”，另外一個人用勺子不停地向石磨里添加豆子。幾十斤的豆子要磨上好幾個小時。磨好后還要用紗布過濾去豆渣，然后再把豆漿放在鍋里燒沸，點上鹵，便成了豆腦。再將燒好的豆腦裝在蒲包里輕輕擠壓，擠壓出水分，便成為了豆腐。整個制作過程，需要半天時間，有時要忙到深更半夜。做好的豆腐塊，切成一小塊小塊的，放在清水里，吃的時候從水里撈出即可。最常見的吃法，是用腌制的咸菜炒或蔥炒豆腐，便有了“咸菜炒豆腐，有鹽(言)在先”和“小蔥拌豆腐，一清二白”的說法。過完年，對吃不完的豆腐，用食鹽腌制幾天，然后在太陽下晾曬成豆腐干，如用豆腐干炒韭菜，便又有了一種美味！
     臘月二十后開始順年豬。殺豬要說順豬，這是避諱語，圖吉利的話。順豬一般在自家的大門口操作。屠夫順好豬后，首先把豬毛刮干凈。一只整豬伏在釉桶上，豬頭的朝向和自家大門的朝向一致，然后拿來香、錢紙、爆竹，點燃后由戶主膜拜謝天地。順年豬下的豬頭，稱“圓寶”；豬尾巴也要切下，有頭有尾，留作大年三十還年祭祀祖先。按東家要求，師傅將豬肉剁成一刀一刀的，留足過年現吃的，剩余的全部腌制臘肉，留到開年后慢慢吃。這時廚房里也忙開了，按照鄉情鄉禮，順年豬還要請房族和親朋好友喝望子湯。由于人多，吃的開心，那場景也是熱鬧極了！
     臘月二十四日，各家把列祖列宗的靈牌陳列在堂屋的香案上，意思是把祖宗接回家中過年。中飯前，先端飯萊到堂屋，放在香案前的方桌上，燒香、擊磬、叩拜，請祖先享受祭祀。一般說，在外務工的都要在臘月二十四日趕回家。民諺說：“長工短工，二十四（日）收工。
     “還年”是整個春節期間比較隆重的事。徐橋各地“還年”時間不一致。一般說，從臘月二十七日到三十日每天都有人家“還年”，但以臘月三十日為最多（臘月小就在臘月二十九日）。“還年”的那一天清晨或中午，端著裝有圓寶、鯉魚、公雞之類三牲福禮的托盤，將它陳列于祖堂廳的方桌上，齊聚宗族祠堂。準備就緒，然后擊馨、焚香、放鞭炮（萬響），由族長率大家按天地君親師的順序向祖宗靈牌行叩拜禮。生了男孩（添丁）和娶了新媳婦（進口）的人家要另外加燃鞭炮或散發禮物。現在，城鎮人“還年”只是在家門口燒香放炮后，一家人就團聚在一起吃豐盛的“還年飯”。
     臘月三十日，12點過后各家門上貼上大紅春聯、門神（當年有親人去世的，春聯用藍紙、綠紙書寫，以示盡孝）。春聯一貼，過年的氣氛就濃了。三十日晚，徐橋人有守歲的習俗。晚上各家每一間房里都點亮燈。年飯桌上得有發面米粑，取“發家”之意；魚只擺不吃；米飯得多煮，以便大年初一吃“余飯”。睡前將地面打掃干凈，初一忌諱掃地。除夕日長輩還要給晚輩壓歲錢。 吃過晚飯，然后女主人在桌上擺滿糖果瓜子，還有一些平時舍不得吃的好東西；全家人坐在電視機前，觀看中央電視臺直播的“春節聯歡晚會”。說說笑笑，絮絮叨叨，談過去，談現在，談將來……現在呢，搓麻將打撲克…….。
     大年三十除夕要守夜。至少要守到午夜后，因為這一晚“一夜連雙歲，五更分二年”。守夜至零時，家家要在大門口鳴炮祭祀，這叫做“出天方”。  也有的是一姓宗族到祠堂一起出天方，男丁們帶上糕點等吃食，大家在祠堂里放完鞭炮后，喝酒劃拳，輸拳的喝酒，幾十人一起吆喝。祠堂外圍著許多婦女、孩子觀看（祭祖和出天方女人是不能上祠堂的），兒童們則放炮仗打鬧玩耍。那個熱鬧！一年就盼那一天！早晨開門時，也要鳴放鞭炮。這時已是正月初一了。

    “拜年”是我國春節習俗中一個不可或缺的環節。拜年集中在初一到十五這個時間段。徐橋拜年，既有時序之分，又有長幼之別。初一要先去本家長輩拜年。記得兒時就早早起床，給本家長輩們拜年，長輩們有賞一根煙的，也有賞糖的，這也算是給孩子們的賞賜吧，因此每年樂此不疲。現在物質豐富了，獨生孩子多了，很少還能見到那天真的童趣。給長輩們拜年后第一就是舅老爺拜年，再就是去岳父岳母家拜年，在徐橋有“女婿頂半子”的說法，特別是獨生女兒更要第一時間去拜年。其次是去舅舅家拜年，徐橋有“天上雷公大，地下母舅大”，“除了郎舅無好親”的說法。然后是去姑、姨、姐家，除特殊情況外，都要回拜。。

     拜年不能兩手空空，要帶禮品，過去到長輩家拜年一斤糖那是必須的，如果是冰糖那就顯得更尊重，其次是糕之類的，以改善生活的食品多，現在是酒、營養保健品之類的居多。一般都要回贈蘋果、米糖等回謝。
     正月初四是“送祖宗”。 接祖與送祖的儀式沒什么區別。當天在香案上，擺放用三個碗分別盛有肉（一塊四方塊）等菜，三個碗盛有少量米飯（飯要鍋里最面上的飯，農村叫飯PO潑），三盅酒，三盅茶。點上三炷香，在香案臺下放一個火盆，燒一疊表紙，在門口放上一掛鞭炮，再在案臺前行跪拜之禮。
     正月初七是“小年”。黃昏時，打鑼鼓，放鞭炮“趕毛狗”。意思是驅逐妖魔鬼怪，以保佑人丁興旺，莊稼、竹木豐收。傳說：元朝統治者，派蒙古人監督鄉里，怕漢人造反。漢人把他們叫“搭子”，他們有很多特權，特別是初夜權，就是娶親的頭一晚，先讓他睡，漢人對此恨之入骨，元末統治衰落，漢人約定上七日殺“搭子”，以放鞭炮趕毛狗為暗號。
     正月十五是元宵節。有的農村還演戲，并出巡演出鬧花節目，煞是熱鬧。這一天習俗家家吃湯圓，闔家小團圓，整個熱鬧紅火的春節活動至此全部結束。
     其實，過年就是家人的團聚和相守，就是親情的延續和升華。傳統的年俗是為了讓我們珍惜團聚的日子，讓這些日子因為忙碌、喜悅、熱鬧而變得難忘。