黃金啤酒雞

“有種特殊的香味，顏色篇金黃的紅，十分誘人。有啤酒的香味和濃郁的醬香。吃起來清爽不膩，雞肉Q彈香滑，酒香濃郁，腐竹也很好吃，勁道又入味。” 登錄/注冊后可看大圖 主料 草雞 (一只) 輔料 腐竹 (適量) 干辣椒 (適量) 姜 (適量) 蒜 (適量) 1雞肉切塊。 2腐竹泡軟，用冷水泡。 3水中放拍碎的姜和花椒，煮開，焯雞肉，大火煮開倒入白酒一湯匙，再煮開就迅速沖冷水，洗干凈雞肉控干備用。 4鍋里倒油，炒雞肉到金黃。油全部倒掉！ 5放入姜，蒜，干辣椒，八角，炒出香味。沿著鍋圈倒入一湯匙生抽半湯匙老抽，放點五香粉，白糖，炒均勻。 6放入腐竹炒勻。 7倒入一瓶啤酒（玻璃瓶的那種），不要放一點水。大火燒開，調鹽味，小火燜到啤酒快干。過程約一小時。 8大火收汁，放點明油，香油最好。味精，然后出鍋即可。