翡翠白菜餃子
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2015-8-4 19:36 上傳
【主料】小麥面粉 500克,豬肉餡 300克
【輔料】香油 1湯匙,蔥 10克,菠菜葉 100克,姜 5克,抽 1大勺,鹽 5克,水 適量,味精 1克,野莧菜 250克
【翡翠白菜餃子的做法】
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1.先做餃子餡兒，韭菜切碎，加炒熟的雞蛋，把所有材料加到一起，拌勻
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2.把菠菜燙熟，加少許水放進料理機攪碎，過濾出汁
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3.一份面粉加菠菜汁和成綠色的面，一份面粉加清水和成白色的面
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4.揉成兩個長條
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5.把綠色的搟平，包住白色的，封口要對齊
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6.切成劑子
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7.搟成皮
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8.包法是，放餡兒，對折，兩手的拇指食指往中間擠
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9.出鍋 |
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