家常菜-西紅柿炒蛋

1.選熟透的西紅柿，用滾燙的開水浸泡兩分鐘，這時候剝皮比脫衣服還容易哦

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2.把剝好皮的西紅柿切塊，熱鍋倒油后加入，壓碎翻炒直到粘稠，這時可以加入適量鹽巴，避免后面蛋里加鹽有顆粒感。做好的番茄醬盛出來備用

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3.打蛋之前加一勺水，可以讓蛋的口感更加松軟細嫩，用筷子順時針攪拌。熱鍋倒油，待油鍋冒出一點煙后，打好的蛋就可以下鍋啦。蛋在鍋里快樂地膨脹，煎好的蛋盛出來備用~

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4.再拿兩個西紅柿切成大塊狀，熱鍋倒油，加入西紅柿塊和洋蔥爆炒，再依次加入番茄醬和煎好的蛋爆炒，加半碗水大火開煮，讓西紅柿和雞蛋的味道充分融合。等到雞蛋的染上漂亮的紅色，灑上蔥花就可以完美出鍋啦，登登登登~~~

成品看起來很不錯，至少炒的比我好多了,呵呵

雞蛋煎的特別漂亮